กะละแม

กะละแม

    เป็นขนมไทยลักษณะเป็นแป้งเหนียวสีดำ เป็นขนมหนึ่งในสามชนิดที่นิยมทำขึ้นในวันปีใหม่ของคนไทยในสมัยก่อน ซึ่งจะต้องทำให้เสร็จก่อนวันสงกรานต์ คือ ข้าวเหนียวแก้ว ข้าวเหนียวแดง และกะละแม ยังไม่ทราบว่ากะละแมมีที่มาจากขนมหวานของชาติใด บางท่านกล่าวว่ามาจากขนมกาลาเม็กของฝรั่งเศส หรือคาราเมลของอังกฤษ หรือเกละไมของชาวมลายู พุทธทาสภิกขุตั้งข้อเสนอว่าน่าจะมาจากขนมฮูละวะของอินเดียที่มีส่วนผสมเป็นนม แป้ง และน้ำตาล ส่วนราชบัณฑิตยสถานกล่าวว่า ขนมชนิดนี้ได้มาจากมอญและพม่า
     กาละแมรามัญเป็นขนมหวานชนิดหนึ่งของชาวมอญ เหตุที่ชื่อว่ากาละแมรามัญหลายท่านคงสงสัยว่าทำไมต้องรามัญ เพราะรามัญก็แปลว่ามอญนั่นเองค่ะ กาละแมรามัญไม่พบปีพ.ศ.ที่ทำขึ้น เพราะเป็นขนมที่สืบทอดกันมาหลายชั่วอายุคน แต่เดิมนั้นกาละแมรามัญจะกวนขึ้นในงานแต่งของคู่บ่าวสาวชาวมอญ เป็นเหมือนสินสอดทองหมั้น 
พิกัด   1. ร้านทูลใจ 49 หมู่ 14 ถนนพนมพนารักษ์ อำเภอธาตุพนม จังหวัดนครพนม โทร. 0-4254-1220 , 0-1799-0091
       2. ร้านดอกไม้โอเล่ 23/45 หมู่ 10 ถนนชยางกูร อำเภอธาตุพนม จังหวัดนครพนม โทร. 0-4252-5248, 0-9940-5816
       3. ร้านหมูยอดาวทอง หมู่ 1 ถนนกุศลรัษฏากร อำเภอธาตุพนม จังหวัดนครพนม
       4. หน้าวัดพระธาตุพนมวรมหาวิหาร  อำเภอธาตุพนม  จังหวัดนครพนม
       5. ร้านพรเทพของฝาก หน้าโรงแรมศรีเทพ อำเภอเมือง จังหวัดนครพนม
       6. ร้านหมูยอเลิศรส อำเภอเมือง  จังหวัดนครพนม
       7. ร้านขายของฝาก สถานีขนส่ง จังหวัดนครพนม
       8. ร้านศรีโคตรบูร อำเภอเมือง จังหวัดนครพนม 

     ได้เวลาหาขนมอร่อยกินกันแล้ว เอามาฝากหลายร้าน หลายประเภท ใครชอบแบบไหนไปลองหามาชิมกันดู แล้วจะรู้ว่า ขนมไทยก็ไม่แพ้ขนมชาติใดในโลกค่ะ